多吃水果和蔬菜是人人皆知的健康道理，它能为身体提供补充所需的各种膳食纤维以及维生素，不但健康还会让你变美丽。相反如果是果蔬摄入不足，也很容易出现皮肤变差、肠胃功能紊乱、体重上升等问题。

一、缺乏果蔬的3个伤害：

1. 损伤皮肤，研究发现果蔬摄入少的女性患皮肤病的风险增加了一半。

2. 体重与蔬菜水果的摄入量也有着有着一定的关系。果蔬中的纤维和水含量很高，同时热量低，既能保持饱腹感又不会让你摄入过多的能量。

3. 糖尿病风险增加，果蔬纤维含量高，对血糖也有一定的作用。

二、科学吃果蔬做好6个细节：

1. 健康的成人一天可以吃两三种水果，轮换着吃，可以根据自身的情况搭配着食用。半斤水果一斤菜，菜是烹饪前的重量，香蕉、奇异果吃两三个就可以了，可以全家老少一起享用。

2.很多宝宝不爱吃果蔬，家长在采购果蔬时，可以选择颜色形状比较漂亮的果蔬，以提高宝宝的食欲感。

3.搭配讲究，一般来说营养价值最高的蔬菜是深绿色的，像黄色的胡萝卜，红色的番茄，黄色的红薯，颜色越多营养成分也就越丰富。

4.本地应季的蔬菜通常是最新鲜的，在同一种果蔬的选择上，尽量选择应季的本地的蔬菜，这种不用长期运输和处理，蔬菜的口感和质量都相对较好。

5.质不够量来补，很多果蔬在反季节上市，它们的营养价值会相对低一些，这种情况下可以在数量上多吃一些补回来。

6.蔬菜和水果中很多维生素和矿物质都是水溶性的，加工过程中容易流失，所以如果条件允许，尽量选择生吃一些水果和蔬菜，减少营养成分的流失。

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